




氮气在粮食储藏中的应用:
粮食是人类生活所必需的基本物质,粮食的贮藏和保存是关系到国民生计的---。目前在粮食存储过程中常用的一种方式是对温度和湿度进行测量和控制,但效果往往不能尽如人意,部分粮食仍会受微生物、虫子活动或者本身粮食的呼吸作用的影响而腐坏。为---起到保护作用,有效的方式是向粮仓中通入氮气以降低空气中氧气浓度,从而破坏微生物生理活动、虫子的生存条环境、抑制本身的呼吸作用。
因何存在对于粮食存储来说,重要的是对环境条件的控制,以---各种使粮食变质的条件,从而避免引起腐坏。调节粮仓的温湿度能够对此起到一定的作用,但并不能---抑制受微生物、虫子活动或者本身粮食的呼吸作用的影响。而向仓库中充入氮气以营造一个低氧甚至无氧环境则完全不同,由于造成粮食发霉、腐坏的微生物几乎都是非厌氧---,因而在此种环境下是无法繁殖乃至生存的,自然不可能造成粮食腐坏。
氮气是空气中的主要成分,一氧化碳厂家,它是不活泼的,也不支持燃烧。液氮,是氮气在低温下形成的液体形态。在工业中,液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后,在加压、冷却的环境下液化,借由空气中各组分之沸点不同加以分离。单纯从化学性质的角度来了解液氮,这是一种惰性的、无色、无臭、无腐蚀性、不可燃、温度极低的物质。今天安泰科带您从液氮的用途出发,去了解一下其在生活中发挥的作用。
液氮有化学惰性,可以直接和生物组织接触,铜陵一氧化碳,在立即冷冻的同时也不会破坏生物活性,因此在很多领域被广泛应用。如进行低温物理学的研究;在科学教育中演示低温状态;提供高温超导体显示超导性所需的温度;可作为工业生产氮肥的原材料;可作制冷剂,用来迅速冷冻生物组织,防止组织被破坏等。
但做为大众所熟知的应当是它在“吃”上面的巧妙运用。液氮可以迅速冷冻食品,或制作冰品。如我国进口的马来西亚榴莲,在储藏运输之前,采摘下的榴莲会马上进行液氮速冷(-80℃至-110℃不少于1小时)处理,之后在-18℃或以下条件中储藏和运输。这样的方式使得榴莲保鲜期更长。
高纯氮气在---和日常生活中应用广泛。
首先,利用它的“孤独性格”,我们把它填充在灯泡里,可以防止钨丝氧化,减缓钨丝挥发速度,延长灯泡的使用寿命。焊接金属时也可以用它代替惰性气体作为保护气体。在博物馆里,珍贵稀有的绘画和书籍经常被保存在充满氮气的钢瓶里,这样蛀虫就可以在氮气中窒息而死。利用氮素使谷物休眠缺氧,---缓慢,一氧化碳气体,可达到---的防虫防霉变质效果。粮食不污染,管理简单,成本不高,所以这几年进步很快。目前,日本和意大利已经进入小规模生产试验阶段。
近年来。我国很多地区也用氮气保存粮食,称为“真空储氮”,也可以用来保存水果等农副产品。
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